BARでお客様の顔を覚えることの重要性とそのコツ
提案
BAR営業において、お客様の顔を覚えることは、単なる記憶力の問題ではなく、
サービスの質を向上させるための重要な要素です。
お客様が再来店した際に顔を覚えていることで、特別な存在として感じてもらい、
リピーターになっていただく可能性が高まります。
この記事では、お客様の顔を覚えるための具体的なコツとその重要性についてご紹介します。
コツ
- お客様の顔をしっかり見る
接客中にお客様の顔をしっかりと見ることを意識しましょう。
目を合わせることで、お客様も自分が大切にされていると感じます。 - 特徴を覚える
お客様の顔や服装、話の内容など、覚えやすい特徴を1〜2点に絞って記憶します。
例えば、「赤い帽子をかぶっていた」「犬を飼っている」といった具体的な情報です。 - メモを取る
営業終了後に、その日に来店したお客様の特徴や会話の内容をメモに残す習慣をつけましょう。
これにより、次回の来店時にスムーズに思い出すことができます。 - 名前を呼ぶ
お客様の名前を覚えて呼ぶことで、より親近感を持ってもらえます。
名前を覚えるのが難しい場合は、特徴とセットで覚えると良いでしょう。 - 定期的に振り返る
寝る前や休憩時間に、その日に接客したお客様のことを振り返る時間を持ちましょう。
これにより、記憶が定着しやすくなります。
まとめ
お客様の顔を覚えることは、BARにおけるサービスの質を向上させるための重要な要素です。
顔を覚えることで、お客様に特別感を提供し、リピーターを増やすことができます。
今回ご紹介したコツを実践し、より多くのお客様に愛されるBARを目指しましょう。
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