地方都市におけるBAR経営は、地域コミュニティに新たな息吹をもたらすと同時に、多様な顧客層を惹きつける可能性を秘めています。ここでは、地方のBARを成功させるための斬新なアイディアを10点紹介します。
- 地元の食材を活用したオリジナルカクテル
提案: 地元の農産物（フルーツや野菜など）を使った季節限定のカクテルメニューを作成し、地域性や生産者を前面に出すことで差別化を図ります。
春・爽やかな味わい（苺や甘夏など）
夏・サッパリした味わい（梨やブドウ、ミントなどのハーブなど）
秋・しっかりした味わい（旬のフルーツ・柿や栗など）
冬・まったりした味わい（またはホットカクテルなど） - アートと音楽のコラボレーションイベント
提案: 地元のアーティストやミュージシャンを招き、定期的な展示会やライブを開催して、文化的な交流の場を提供します。
当店でもコロナ以前にはJAZZライブなどを良くしていました。楽器演奏が出来ない私は、
地元のアマチュア奏者の方を探して探して、お願いして実現させました。 - バーテンダー教室の開催
提案: カクテル作りのワークショップを定期的に開催し、顧客が自分でドリンクを作る楽しさを体験できるようにします。
こちらの案もさまざまなBARでワンデーイベントだったり、期間限定で行われているのを
SNSでよく見かけますね。 - 地域限定のメンバーシッププログラム
提案: 地元住民向けのメンバーシップを設け、特別な割引やイベントへの優先参加権を提供します。
地元の固定お客様への優待をすることにより、ファン化を進めて、店舗運営の安定化を目指せる。 - テーマ夜間の企画
提案: 週末ごとに異なるテーマを設け、装飾やドリンクメニューを変えて、新鮮な体験を提供します。
近隣の先輩のBARで良くされています。時期の飾りつけやジオラマなどの店内演出でお客様の目を
楽しませることができます。 - ゲームやトリビアの夜
提案: クイズ大会やボードゲームの夜を企画し、楽しみながら交流できるイベントを提供します。
当方も１０年以上取り入れていますが、マスターとお客様の交流や、場合によってはお客様同士の
交流にもつながると、店舗運営も楽しく進めます。 - ローカル性の高いビールやスピリッツの新規導入
提案: 地元の醸造所や蒸留所と提携し、地域産のアルコールを積極的に取り扱います。
当方の地元では焼酎やリキュールが豊富にありますので、それぞれのお客様に合わせたカクテルを
提供することが出来ます。 - ソーシャルメディアを活用したプロモーション
提案: SNSを通じて、店舗の魅力やイベント情報を積極的に発信し、若年層を中心に顧客基盤を拡大します。
当方でも約２０年SNSを活用しています。店休日やイベントなどの情報発信にとても役に立っています。
無料で広告を掲載するのと同等の効果が見込めます。 - フードペアリングの提案
提案: ドリンクと相性の良いフードメニューを提供し、飲食のマッチングを楽しめるようにします。
美味しい料理屋さんは多数ありますが、BARのようにドリンクに特化したお店としては、
飲み物に合わせたお料理やおつまみのセットの提案が出来ることで他店との差別化をすることが出来ます。 - サステナビリティへの取り組み
提案: 環境に配慮した運営を行い、エコフレンドリーなBARとしてのブランドイメージを構築します。
昨今のSDGsなどの世間的な状況の流れを鑑みて、足並みをそろえることで、より多くのお客様への
周知や認知度を上げることが見込まれます。
まとめ
これらのアイディアは、地方のBARが地域に根ざしながらも、独自性を発揮し、多くの人々に愛される場所となるための一助となるでしょう。
地方都市の魅力を活かしたBAR経営は、訪れる人々にとって忘れられない体験を提供し、地域経済にも貢献する可能性を秘めています。
地方のBAR経営を考える際には、これらのアイディアを参考にしてみてください。
この記事を書いた人 Wrote this article
